做阿胶膏剩了许多材料 来个大集合 化身冬日特供养生吐司 450克模具平顶五条 配方分类直达 按需自取: 日式面包: http://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/ 碱水、贝果、硬欧: http://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/ 软欧: http://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/ 直接法吐司: http://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/ 烫种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/ 老面法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/ 中种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/ 波兰种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/
517.0 卡
30.0 克
32.0 克
15.0 克
1.0 克
19.0 克
469.0 毫克
C,D
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
除酵母和黄油外所有材料混合均匀
揉至出筋
加入酵母和黄油
揉至完全扩展阶段
加入辅料
切拌均匀 放入发酵盒进行一次发酵 26°
发酵完成
取出排气
松弛十分钟
分割成220克一个面团
排气松弛十分钟
折叠滚圆 放入吐司盒进行二次发酵 36度
发至八分满
烤箱上火180下火220预热20分钟
烤制20分钟(一条)
时间温度仅供参考
桂圆干剪碎 红枣去皮剪碎 隔水蒸软
核桃碎烤香