中种咸蛋黄肉松吐司
简单
4人份
姐姐买了一箱海鸭蛋，说特别好，不咸而且油多。我一向对这种腌制品不感冒，但是说到鸭蛋黄可以做好多好吃的，当然抛开热量卡路里😋。蛋黄酥，蛋黄派，蛋黄的各种炒菜，一周的斟酌，还是决定做我最终爱的吐司，毕竟相比较而言，卡路里会摄入少一些。
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食材清单
其他
- 3大勺自制沙拉酱
- 中种材料：
- 主面团：
- 奶粉
- 干酵母
- 水
- 适量三文鱼松
- 鸡蛋
- 黄油
肉类
- 3个海鸭蛋
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 面包粉
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团揉匀，冰箱冷藏17个小时以上
2
中种撕成小块和主面团用料混合，后油法将面团揉出膜。厨师机3档➕5档，图片是之前咖啡奶酪的面团图
3
醒发20分钟，擀成大片，中间三分之一出加馅。一层沙拉酱一层蛋黄，一层肉松
4
折上另外三分之一同样做夹馅
5
上一个蛋黄图，另外三分之一也折叠，卷卷入膜，发酵60分钟，9分满，上下火180度，40分钟
6
出炉晾晾
7
切片，吃不了塑料袋密封冷冻保存
