学习炒菜2《家常凉菜》
简单
4人份
2018.5.29 今天学习了家常凉菜，我又是最后一个完成的（哭::>_<::），又被学员问，你是不是在家什么活都不干呐（哭::>_<::）。好想报复回去哦。ヽ(#`Д´)ノ 老师拿了我的菜做了调味，看着他加调料， (;｀O´)o，，，，怎么可以加那么猛，夸夸一顿放料，结果出来的味道好棒，第一次打包带回家，一口气吃掉三分之二。 明天继续学习，呼，，，努力吧。
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食材清单
其他
- 1坨/适量粉丝/拉皮
- 1坨绿豆芽
- 1小张豆腐皮
- 1根旱黄瓜
- 2:1糖：醋
- 勇敢加盐
- 可选黑木耳
- 基础味
- 复合味
- 少许芝麻
- 适量味精
- 适量胡萝卜
- 适量蒜末
- 适量辣椒油
- 适量香油
蔬菜
- 2片白菜
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先切黄瓜，当然你也可以先切白菜，黄瓜斜着切片，尽量越切片越长，然后把片儿顺势按倒，切丝，丝不要太细，因为黄瓜容易出水。
2
切白菜，一片长白菜片儿横过来切三段，每段斜着片片儿，一段大概可以片三片儿，然后摞一块儿，切丝，要细。
3
切干豆腐，一小张干豆腐切一半，摞起来切丝，切细。
4
切胡萝卜，同黄瓜一样切法，但是少切一点，就是借它个颜色。
5
粉丝适量，烫熟，这里的适量根据个人喜好，喜欢吃粉丝可以多加，不喜欢也可以加拉皮，或者压根都不加。
6
绿豆芽适量，同冷水下锅，待水开，焯至没有生味儿，或者直接尝尝，熟了就ok。
7
香菜切段，蒜末准备好。
8
把所有准备好的材料放一个大碗里，开始放调料吧。先放基础味，这里要对我自己说一句，盐大胆放吧，你这个胆小鬼。
9
然后放复合味。
