拌饭超完美的番茄巴沙鱼
简单
4人份
快手菜担当巴沙鱼又来了。 汤汁一定要拌饭啊，太下饭了！
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食材清单
其他
- 2个番茄
- 2勺蕃茄酱
海鲜
- 1条巴沙鱼
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼洗净顺着纹路先一分两半，再切成小块，沥干水分。番茄不去皮直接切片（我觉得番茄去皮没有灵魂，以及千万不要切块，切块番茄中心的果浆就全掉了。）
2
热油下锅，油稍微多一点点🤏把巴沙鱼倒进去煎一会，至表面变白。（煎了再煮鱼肉不容易碎。）
3
把巴沙鱼拨一边，倒入番茄，让每一块番茄都贴着热锅底，时不时用铲子把番茄切碎或压烂。（这样加速它变成番茄糊。）
4
煮到番茄有点掉皮，和鱼翻炒均匀，加入小半碗水，只没掉食材的一半，加入两勺番茄酱（增味），翻匀盖上小火焖4分钟。
5
开盖大火收汁，撒盐出锅，别煮太久不然鱼肉煮消失。