百搭的陈皮红豆沙馅

简单 4人份

家人爱吃豆沙包,市售的豆沙馅太甜了,自己炒出来的豆沙馅,用料足,香味儿浓郁,关键是糖量可控。 这个做法并不难,只要有耐心,按照方子做,100%会成功。😃 1.用的是圆胖的红小豆,而不是瘦长的赤小豆哦。 2.陈皮最好不要省略,除了味道好,还有理气化痰助消化的作用。

百搭的陈皮红豆沙馅
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食材清单

其他
  • 10片陈皮(不喜欢可以不加)
  • 500克红豆
  • 一小块食用碱
  • 一小把饭豆(可不加)
  • 适量克水
  • 适量食用油
调味品
  • 1块冰糖

营养成分

热量

292.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

9.0 克

20.0 克

403.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

豆子洗干净入高压锅,加食用碱,可以使豆子更软烂出沙。

2

放冰糖和陈皮。加入足量的水。豆类键,大概50分钟。

3

煮好的豆子已经开花出沙。用汤勺粗略的压一遍。

4

然后用汤匙和过滤豆浆的筛网分离出细腻的豆沙。不用压的特别干,筛网上含有皮、豆瓣、少量豆沙的部分就是东北人爱吃的豆馅了,如图所示。可以用来做豆馅馒头。

5

不粘锅中加入少量油,倒入分离出来的豆沙,全程小火不停地翻炒。

6

翻炒到这种程度就离成功不远了。

7

豆沙馅炒好的标志就是锅子是干净的,刮刀上面也是干净的。

8

晾到不烫手,用手揉捏成团。

9

彻底凉后装保鲜袋放入冰箱,可随时取用。

10

做豆沙包、豆沙饼、豆沙面包、豆沙饭团等等,吃法太多了。

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