节瓜·猴头菇·筒骨汤
简单
4人份
【猴头菇】健胃、补虚、固肾精、抗癌、提高免疫力 【节瓜】生津解暑、健脾益胃、降脂减肥、消肿利尿
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食材清单
其他
- 1/3只干鱿鱼
- 1个八角
- 1个姜
- 1个猴头菇
- 1个节瓜
- 1片陈皮
- 2-3个蜜枣
- 3-4节筒骨
- 4个干香菇
- 适量白胡椒粉
- 适量白酒
海鲜类
- 适量虾米
- 适量鱼露
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①筒骨洗净，姜切片。（煲汤用的切1㎝
2
厚，飞水去腥的切薄片即可。）
3
锅内烧水放4片姜片，加少许白酒，
4
待水沸腾后放入筒骨飞水去腥。
5
②节瓜去皮切段，可以切10㎝宽（切太窄
6
煲汤时容易煲融），节瓜的心不用去除，
7
可食用。
8
③猴头菇、干香菇、干鱿鱼、虾米洗净，
9
用70°的热水泡发。（泡的水留着备用）
10
陈皮、八角洗净备用。
11
④汤锅内加纯净水，放入筒骨、姜片、
12
八角、陈皮盖上盖子。待水沸腾后，
13
放入节瓜、猴头菇、干香菇、干鱿鱼，
14
蜜枣，以及之前泡发的水。
15
大火煲15分钟，转文火煲1个小时。
16
⑥1小时后放入虾米，继续文火煲1小时。
17
出锅前加入盐、几滴鱼露、少许白胡
18
椒粉，大火烧开汤沸腾即可关火享用。
