炸荠菜素丸子
简单
4人份
以前一直以为荠菜是春天才有的野菜，原来冬天也是可以采荠菜的～趁着鲜炸了一盘荠菜丸子，美味呢～ 简单快手有营养，我们一起做起来吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五香粉
- 胡椒粉
- 面粉
- 鸡蛋
蔬菜
- 荠菜
蔬菜类
- 葱姜末
调味品
- 食用盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是采野菜现场的照片，荠菜采来择洗干净，根部可以不用去掉，保留下来营养味道都加分哦。
2
将荠菜用开水汆烫一下，即使是冬天看起来蔫了的叶子，烫过之后又恢复了鲜绿。攥干水分，剁细。
3
将荠菜、葱姜末一起剁细。
4
加入少量面粉，打一个鸡蛋，加入五香粉、胡椒粉、食盐，如果太干可以加一点点水，搅拌均匀。
5
锅里热油，油热后，用勺子团面糊放入锅中，第一遍慢火炸透，捞出控油后，第二遍大火复炸片刻，保持丸子表面酥脆。
