宝爷私房：下饭菜茄子🍆豆角肉沫
简单
4人份
妹妹的朋友抱抱姐特别喜欢吃🍆. 所以我也尝试多几种茄子的做法. 真的还不错哦 我做的茄子基本都不会太油. 有绝招哦～
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺生抽
- 2勺耗油
- 3瓣蒜末
- 4勺淀粉
- 6条豆角
肉类
- 50克肉末
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好豆角折差不多大小. 茄子切条均匀裹上生粉. 肉沫➕1勺生粉少许盐
2
油温6层热放入豆角炸干
3
炸好的豆角捞起. 不要炸太久. 不超1分钟
4
炸茄子. 炸至差不多金黄捞出
5
第一遍炸的茄子🍆
6
油温➕热复炸5S捞起. 至金黄色
7
复炸后得茄子🍆
8
油温低点加入豆瓣酱. 蒜末爆香
9
加入肉沫跟小米椒
10
加入茄子跟豆角+耗油2-3勺. 翻炒均匀就可以了
11
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