麻辣鸡煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 葱，姜，蒜
- 一大勺大豆酱
- 一大勺蚝油
- 俩勺郫县豆瓣
- 俩草果
- 俩香果
- 半袋大红袍火锅底料
- 只鸡
- 料酒
- 木耳
- 杭椒
- 灯笼椒
- 生抽
- 白胡椒
- 老抽
- 花椒
- 蒜苗
- 辣椒
蔬菜类
- 一颗洋葱
- 芹菜
- 香菜
调味品
- 几片香叶
调味料
- 盐
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡块放少许盐，生抽，老抽，鸡精，白胡椒，料酒，抓匀腌制20分钟！
2
锅底放宽油，两勺郫县豆瓣酱中小火炒出红油，然后放火锅底料半袋就可以，再放花椒，红辣椒，灯笼椒，葱，姜，蒜，香叶，草果，香果…通通扔锅里炒！
3
放入腌制好的鸡块翻炒均匀，再放些料酒，蚝油，加入一碗水开锅小火炖一个小时（因为我买的是柴鸡，所以炖的时间久一些，如果是三黄鸡差不多半个小时就熟了）
4
鸡肉熟了把之前的所有的菜都放进去翻炒，再加一些盐，以为之前研制鸡的时候加过盐了而且郫县豆瓣，蚝油，大豆酱都是咸的，所以不用加很多，只是给菜加一些咸味儿，菜熟起锅前放香菜段，出锅！
