吮指椒盐蒜香脆皮炸鸡
简单
4人份
做了好几次，不停的改进，最终确定了这个做法，外皮香脆，鸡肉嫩滑入味，一撕开还有鸡汁在肉之间徘徊，真的是好吃的连手指头都不能放过。受深圳最好吃的韩式炸鸡店（厨姐）的灵感，我在里面加了大蒜，如果不喜欢大蒜的味道，可以不用，但是非常建议加上，贼好吃😋
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 20克淀粉
- 20克面粉
- 2勺生抽
- 4-6瓣蒜瓣
- 8个鸡翅
- 半勺黑胡椒粉
- 适量辣椒粉
调味品
- 半勺醋
调味料
- 4克盐
- 4克糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
本次炸鸡，要提前一天准备，首先将鸡翅放入清水（加一勺料酒）浸泡一段时间，把血水泡出，减少鸡肉的腥味。浸泡后，在水龙下冲洗，冲掉血水后鸡翅表面切花刀。
2
准备调料：料酒、生抽、醋、盐、胡椒粉、蒜瓣（剁成蒜泥）、辣椒粉、糖
3
和鸡翅拌好，放入冰箱冷藏一夜，第二天正好拿出来做
4
第二天，将腌好的鸡翅拿出，用打散的鸡蛋裹下，再裹上淀粉、面粉
5
中火烧开油，转小火
6
鸡翅放入，油炸10-12分钟
7
差不多金黄色就熟了
8
控油放入盘中，再根据口味撒些盐、胡椒粉、辣椒粉
9
真的是超级好吃，不信你也试一试🍗
