简单做水晶肉皮冻
简单
4人份
想做带颜色的可以加酱油或老抽少许调色即可，调料部分可根据自己口味而定，肉皮冻本身没有什么味只要在最后调料汁上啦。
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食材清单
其他
- 少许蒜末
- 少许麻油
- 适量料酒
- 适量花椒
海鲜类
- 少许鱼露
肉类
- 500克猪皮
蔬菜
- 少许香菜末
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉皮洗净凉水下锅煮10分钟左右拿筷子能扎透即可捞出沥干水份，然后刮掉白油部分越干净越好后拔毛。
2
后用温水洗净干净即可切丝越细越好
3
切丝的同时做汤加入花椒、葱丝、姜丝、盐清水想要水晶感觉清透/想带颜色的也可以用煮肉皮的原汤。
4
做水晶感觉用玻璃器皿把煮好的汤和肉皮丝混合
5
大火蒸十分钟改小火上汽蒸1小时
6
取出放冰箱冷藏保存/这季节天气可放凉处即可
7
吃时改刀切片装盘
8
看水晶感觉不错
9
放入香菜末、蒜末、鱼露、麻油、拌匀，可根据自己喜欢的口味添加：如青芥辣。
10
凉爽顺滑Q弹好吃😋
