适合新手的杏仁片布朗尼
每次想做什么东西的时候就会在下厨房搜菜谱，然后按部就班。 但当想要消耗某个材料时就会自己琢磨着瞎折腾。 这不，这次想消耗完上次做杏仁酥饼没用完的杏仁片，和十几克的可可粉，因为都快过期了。 所以有了这个快手又简单的杏仁片布朗尼。虽然比不上真宗的美式布朗尼，但是简单快手，非常适合新手练习哦。 而且内部组织结实湿润，口感也不差。 由于放了十几克的可可粉，吃的时候弥漫的可可的香味，同时又略微带了些可可粉的苦味，不至于太腻。
食材清单
其他
- 12g可可粉
- 1个鸡蛋
- 20g低粉
- 25克黄油
- 几滴柠檬汁
- 适量（10g左右）牛奶或椰汁
- 适量杏仁片
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
取出25g黄油，切小块软化备用。
趁软化黄油的空隙用锡纸折了一个小模具。因为这次的量很小，用现有模具的话估计会摊成一张饼。
顺带称量出低粉和可可粉的量。为了少洗一个容器，我把可可粉和低粉混合了，反正后边也是混合过筛。
黄油软化好后加糖粉打发
打发至黄油和糖粉完全融合
加入鸡蛋，挤几滴柠檬汁去蛋腥。
知识点、知识点、请注意⚠️
如果想要更好的口感，这里建议鸡蛋分少量多次加入打发的黄油，并减少鸡蛋的量，每次都要等鸡蛋与黄油完全融合后再加入下一次鸡蛋。我为了少洗一个碗就直接加了，而且我这个配方鸡蛋是过多的，最后无论如何也达不到鸡蛋与黄油完全融合。不过最后的口感个人觉得也好吃🙈
加蛋后再用电动打蛋器打几下，由于上一步整个蛋下去了，所以这里油水分离是必然的。
在鸡蛋黄油液中混合过筛可可粉和低粉，用手动打蛋器“之”字搅匀；搅匀后放入一部分杏仁片继续搅匀。这个时候面糊是很干的，接着少量多次加入椰奶或牛奶（大概10g 左右吧），这一步没有称😂我这里加的是椰奶，把椰奶和面糊搅匀，得到浓稠的面糊糊
这个时候烤箱180度，预热5分钟
把拌好的面糊糊倒入模具，用刮刀抹平表面。
在面糊糊表面撒上剩余的杏仁片。
入烤箱，145度，10分钟。
取出放凉，切成自己喜欢的形状。
给切面来张特写，组织厚实且湿润。
成品摆拍，然后开吃。
