麻油凤爪【孔老师教做菜】
简单
4人份
鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸....当然还少不了做成凉菜，除了酸辣口感的，我个人还很喜欢用香油调味鸡爪，口感更耐人寻味。 鸡爪的胶质很足，满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽！
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2根小米辣葱、姜、香菜适量
- 2根杭椒
- 半斤鸡爪
- 适量金龙鱼芝麻油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净用刀剁去指甲，然后从中间斩成两半。
2
锅中烧水，下入葱段、姜片、凤爪。
3
调入盐，大火煮8分钟左右。（可以用筷子试着从中间肉厚的地方戳下去，看是否熟了）
4
捞出鸡爪，立即放入冰水中，鸡爪冷却后即可捞出。
5
鸡爪放入大碗中，倒入切好的杭椒和小米辣，调入生抽。
6
最后倒入“金龙鱼芝麻油”。
7
搅拌均匀，撒上香菜，再冷藏半小时更入味更好吃。
