艾莎公主淋面蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克白巧克力
- 18.75克淡奶油
- 20克玉米油
- 300克淡奶油
- 38克白砂糖
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克戚风蛋糕胚：牛奶
- 45克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴食用色素
- 水果（草莓、芒果夹心）
- 甘纳许淋面：
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤制戚风蛋糕胚，彻底晾凉后分成3等份。
2
水果切粒
3
第一层草莓夹心
4
第二层芒果夹心
5
放完水果后涂上奶油尽量抹平
6
四周涂上奶油，用刮刀抹平整，涂完奶油后放冰箱冷冻20分钟再淋面，这样才能挂得住
7
烘焙白巧克力和淡奶油隔水加热至融化，可以过筛一次避免有颗粒。最后加入食用色素调出喜欢的颜色，装入裱花袋放凉，放至30度左右（手温）。
8
裱花袋口剪小一点容易控制，挤之前检查一些是否能直线滴落，放裱花台上画Z字型慢慢转圈，让甘纳许自然滴落。淋面完成后要立刻在放入冷冻，冻10分钟左右，等完全凝固后再装饰。我忘记了这个步骤导致后面巧克力流下来了很多没那么好看了。
9
最后摆上喜欢的装饰，大功告成！
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成品图
