墨西哥牛肉丸玉米卷（孕妇补铁之五）
简单
4人份
孕妇补铁的第五道菜谱（之前还有一个相似的三文鱼+牛肉玉米卷）。用料比较随意，taco的外皮其实很多地方都能买到，当然也可以自己做点～突然发现到今天1月5号，即使天天做也只有1个来月小宝宝就要出生了，所以很快《孕妇补铁系列》就要写完了。我发现很多我用到的材料可能国内都不一定有，不少朋友都半开玩笑地要求我同时做起食材的代购，其实这些食材是有替代品的，只是我希望做的快，买的现成的而已～有机会可以分享下一些材料的做法。
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食材清单
乳制品
- 少许奶酪
其他
- 12颗牛肉丸
- 1个牛油果
- 1个西红柿
- 4张玉米卷饼
- 5勺番茄酱
- 少许墨西哥辣酱
- 少许黄油
- 少许黑胡椒
蔬菜
- 6片生菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，洗干净后。
2
1. 番茄切片
3
2. 牛油果切好，挖出。
4
3. 将牛肉丸用盐和黑胡椒稍微腌制一会。
5
中火热锅，倒入牛肉丸，将肉丸各个面分别煎20秒，形成焦面。然后倒入番茄酱、适量水，盖上锅盖，煮5-10分钟（视牛肉大小决定）确保肉丸熟透。起锅备用。
6
锅中重新中火烧开，放入少许黄油。倒入切好的西红柿，将表面稍微煎一下。将生菜叶也快速过一遍油，不要煎太久。
7
中小火，重新热锅，倒入少许油，将玉米卷到锅上，煎脆。煎完饼后，将奶酪+绿色蔬菜沫+其他喜欢的酱料，放入锅内翻炒一下，起锅做酱料。
8
煎好后放置到盘子上，将卷饼对折。煎的时候如果发现油太热了，就再倒一点油到国内，保持油温，防止过热。上图右边就是过热导致的焦面。
9
放入煎好的蔬菜。
10
铺上牛肉丸和牛油果片。
11
最后撒上几片小萝卜片、香菜沫、淋上酱料和墨西哥辣酱。就完成了。
12
撒上点红辣椒粉会更好看一些。
