酱腌烤牛肉
简单
4人份
牛肉是人们最爱食物，它营养价值高，又是膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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食材清单
其他
- 小米辣少许
- 料酒30克
- 橄榄油少许
- 水30克
- 牛肉300克
- 生抽10克
- 白醋20克冷开水200克
- 白雪烤肉酱170克
- 盐适量，白糖适量
- 老抽20
- 芹菜叶少许
- 萝卜适量
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉先用盐搓一搓，洗净，放入保鲜盒中
2
将料酒，水，生抽，老抽放入锅中煮沸，放凉
3
加入白雪烤肉酱，搅拌均匀
4
煮好酱汁加入牛肉保鲜盒中，
5
搅匀，盖好保鲜盒盖，放入冰箱冷藏腌制48小时左右，
6
经过二天二夜腌制，可以开煎了
7
将煎锅加入少许橄榄油，烧热煎锅到大约160度左右，因为今天是煎全熟，如果是要煎七分熟，用145度左右就可以了
8
温度到了，放入腌好牛肉香煎
9
煎到两面金黄色
10
香煎到出纹路来，最喜欢这个样牛肉
11
装饰萝卜花，将萝卜洗净，去皮，切二个圆形，二公分高，用水果刀慢慢切，越薄越好横着切，再直的切
12
萝卜花切好，放入适量盐搓一搓，加入适量冷开水泡一小时左右
13
泡好盐水后，沥干水分，才用醋。白糖，冷开水，再浸泡二小时，
14
经二次浸泡后变得更软，更漂亮了
15
将煎好牛肉取出摆盘，再放入萝卜花，芹菜叶，加入少许小米椒切成小圆形，摆放在萝卜花上，这样更好看，重要是烤牛肉配上腌萝卜更适合
