❤️一次成功的豆腐脑❤️
简单
4人份
豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
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食材清单
其他
- 1200毫升水
- 150克黄豆
- 3克（兑30克水）内脂
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150克干黄豆加水提前一晚上泡好，夏天需放冰箱泡
2
泡好的黄豆洗净➕1200毫升的水放入豆浆机，按果蔬冷饮模式，反复进行三遍
3
这是果蔬冷饮模式打了一遍的效果，打三遍过后豆浆会变得细腻浓稠
4
打好的豆浆用细纱布过滤
5
过滤好的豆浆放入锅中煮开，小火慢煮，随时搅动，小心豆浆溢出或糊锅，大概煮15分钟左右，豆浆煮开后撇去浮沫
6
煮豆浆的同时，准备3克内脂，倒入30克凉开水搅匀，倒入电饭锅内胆
7
煮开的豆浆放3分钟，凉至90°，把90°的豆浆倒入内脂水内，快速顺时针搅两圈，按保温键，关盖焖15～20分钟
8
豆腐脑儿完美出锅❤️❤️❤️
9
非常细腻
10
这是俺喜欢的咸豆腐脑，儿子喜欢甜口的，一人一大碗好过瘾😋
