酸甜开胃锅包肉
简单
4人份
锅包肉也属于快手菜，真的是一会会就做好了，最主要是酸甜口，很开胃，吃多了也不会腻！！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 3.4根香菜
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量里脊
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了，用一点盐和料酒腌制二十分钟。
2
葱、香菜、胡萝卜切丝备用；白糖、白醋、生抽、盐调汁备用。
3
水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准，如果干了可以适当加一点清水。
4
锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出，这次炸的肉油放少了，最好油是要能淹住肉。油少做出来就比较软。
5
再把肉复炸一次，大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，喜欢稍软一点的口感稍微上色就可以了。或者不复炸也可以，做出来的就比较软。
6
锅中留少许底油，放入葱、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀，放入炸好的肉片翻炒
7
均匀，开大火，倒入肉块快速放入步骤2中备好的酱汁挂汁出锅。
8
看！色泽诱人，味道鲜美，快来试试吧！！
9
欢迎来吃！！
