葡萄干红茶少油磅蛋糕
简单
4人份
磅蛋糕很喜欢，但最忧桑的还是那大油量！ 这款磅蛋糕加入的黄油量可谓是非常少了，纠结到底应不应该还叫它磅蛋糕，不过就口感来说，虽比不少大油量的口感绵密，扎扎实实，也让人充满了幸福感了~~~ 大量加入在红茶和酒中浸泡的葡萄干，咬上去咯吱咯吱，又能让人摄取丰富的食物纤维。红茶非常增香，阳光明媚的来一份下午茶吧~~~ 方子转自voce，有改动 9*15*6.5小方模一个， 用6寸圆模等请按情况加倍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋粉
- 100ml热水
- 10ml朗姆酒
- 1g小苏打
- 20g黄油
- 2g泡打粉
- 2g红茶【可直接用茶包】
- 80g葡萄干
- 一个鸡蛋
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红茶中注入热水，浸泡5分钟
2
葡萄干洗净，加入朗姆酒浸润，泡好的红茶滤掉茶叶倒入葡萄干，浸泡1小时
3
黄油隔水加热至溶化，待到放凉，加入鸡蛋和糖粉，混合打散
4
加入泡好的葡萄干【连同红茶】
5
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，刮刀拌至粉状物消失
6
将面糊倒入模具，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤制25分钟【约5分钟左右表皮凝结，拿出在表面划一刀，让裂口更美观】
7
上色后表面覆锡纸，180度再烤制20分钟
8
取出脱模冷却，放到冰箱冷藏一晚，回温切片食用
