🌈彩虹酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 140克中筋面粉
- 16个咸蛋黄
- 30克冰糖粉
- 370克红豆沙
- 40克猪油
- 50克水
- 50克猪油
- 各适量彩色果蔬粉6个色
- 油皮
- 油酥
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉和猪油倒入小美，30秒速度3混合。在揉面健2分钟揉面。结束拿出来盖保鲜膜，醒30分钟以上。备用
2
先将低筋面粉加猪油混合，再分6个，每个32克，在每个加入不同的果蔬粉混合。保鲜膜包好，醒30分钟左右。
3
每个不同颜色分八份，盖上保鲜膜备用。
4
油皮醒好，也分八份。用保鲜膜包起来。(这样不容易干，干了就会破皮。)
5
先把油皮擀成长方形，把6个颜色顺序摆好，包好，折痕放下面。
6
竖着擀，小心不要擀破，反面竖着卷起来。
7
醒25分钟左右，边朝下，用手压平，在用擀面杖从中间开始，先压上后压下。注意手法轻柔，不要压破。
8
醒25分钟，记得盖保鲜膜，结束在对半切。用手掌压平，在用擀面杖压，中心点要注意。
9
咸蛋黄喷白酒，烤箱180度10分钟左右，注意不要烤糊。冷却后，包红豆沙，备用
10
每个按顺序包好，盖保鲜膜，
11
180度，30分钟。
12
冷却后，在打包哦。
