红豆咸肉粽子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克干贝
- 100克虾米
- 150克花生
- 200克红豆
- 25条左右水草
- 50至60张粽叶
- 两斤糯米
肉类
- 一斤五花肉
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、粽叶和水草提前一天，沸腾的水煮5分钟，冷水泡过夜，备用。红豆沸腾的水煮15分钟，捞起晾干水分备用。五花肉下锅炒炒，下盐和五香粉备用。
2
2、糯米水洗晾干，花生开水泡10分钟，糯米、红豆和花生一起拌匀，加4勺盐，五香粉适量。
3
3、干贝和虾米水洗干净备用
4
4、粽子的包法参照我的菜谱里咸肉粽的方法。先放两勺拌好的糯米，中间放猪肉和干贝虾米，然后再放两勺糯米，握紧包好，用水草绑紧。
5
5、全部包好后，用大锅全部粽子放进去，加入水泡过粽子，煮沸腾后改小火，粽子小时间就可以短些，2至3小时，大功告成……
