芝士夹心轻乳酪蛋糕
简单
4人份
一款美味的轻乳酪夹心蛋糕，口感极佳，配方为一个六寸的量。
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克玉米淀粉
- 15克低筋面粉
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 50克牛奶（或奶油）
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所需的材料先准备好。
2
将奶油奶酪和牛奶放入容器中，隔水加热，用手动打蛋器搅拌，直只无颗粒状态。
3
加入黄油，，继续搅拌至融化，在加入蛋黄动作要快，搅拌均匀后备用。（我比较懒，就将这个步骤和上一步骤合并了🤪）筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后备用。
4
蛋白分3次加入糖粉，打发成湿性发泡即可。
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀厚，再加入三分之一的蛋白拌匀，最后将全部蛋黄糊倒入蛋白里面搅拌均匀备用。
6
将模具四周和底部用油纸铺好，将一半蛋糕糊筛入模具。
7
铺上两片芝士片，再将其余蛋糕糊筛入模具，轻震去掉蛋糕糊中的气泡。
8
烤箱200度预热，再将模具放入烤箱，中下层，水浴法180度烤30分钟，再转150度烤30分钟，具体看烤箱，不同烤箱，烤的温度不太一样。
