豪吉川香红烧鱼
简单
4人份
以前做红烧鱼喜欢用许多红辣椒和花椒炸锅，味道很香，但总怕不小心吃到花椒粒麻舌头。现在有了川菜神器豪吉麻辣川香汁，一切问题都解决啦！豪吉川香汁含有花椒油、辣椒油、花生、芝麻等提取物，且含白糖、味精和盐，是麻辣鲜香甜的复合调味汁，一瓶豪吉川香麻辣汁，菜鸟也能变大厨！有了豪吉厨房“作弊包”，即刻带你厨艺开挂，帮你打败朋友圈99.9%的玩家！上传你的高分美味菜谱还有机会赢取千元京东卡，快来跟我一起行动吧！详情请戳https://www.xiachufang.com/page/market/2348/
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食材清单
其他
- 1 块姜
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1头蒜
- 2勺豪吉川香麻辣汁
- 6只朝天椒（可以不放）
- 少许面粉
- 适量食用油
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁鱼清理干净，备好辅料。这是部分食材
2
将鱼身划几刀便于入味，鱼身拍上面粉，防止煎鱼时粘锅。
3
锅中倒入适量植物油，烧至六成热放入鱼，不断转动锅，使鱼受热均匀，一面煎至金黄色再翻面，至双面都呈金黄色盛出。
4
锅中留的底油加入蒜片、葱姜丝和辣椒段爆香，其实豪吉川香麻辣汁含有辣味，可以不放辣椒，我是为了点缀成品好看。
5
放入煎过的鱼，倒入适量纯净水、生抽、老抽轻轻拌匀。
6
这道菜的精华来啦：倒入2勺豪吉川香麻辣汁。
7
用铲子将锅里的汤汁不停地浇在鱼身的各处，使其上色均匀。这时仍然需要转动锅，使鱼头鱼尾受热、上色均匀。
8
咕嘟咕嘟好香啊!
9
装盘，撒上碎香菜点缀，色香味俱全!
