【创意小厨娘】红油凉拌鸡
简单
4人份
天气渐渐热起来了，凉拌菜又成了餐桌上最受欢迎的美食。今天给大家分享一道凉拌菜—红油凉拌鸡，做法很简单，味道超级好！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺花椒油
- 1勺蚝油
- 1勺香醋
- 1大勺红油
- 2小勺红油辣椒
- 半只土公鸡
- 适量大蒜
- 适量花生
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量老姜
- 适量香葱
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好所有需要的食材。
2
2、鸡肉清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒用大火煮开焯一下水。
3
3、另起锅，加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉，再加入几片姜用大火煮开。
4
4、烧开后转中火煮25分钟，再关火焖20分钟（用一根筷子能轻松的插进去就是熟了）。
5
5、煮熟后捞出来放在冰水里过凉。
6
6 、准备一个大碗，加入2大勺鸡汤。
7
7、1小勺酱油+1勺蚝油+1勺花椒油+1勺蒸鱼豉油+1勺香醋+1勺白糖。
8
8、1勺盐+2勺辣椒油搅拌均匀备用。
9
9、大葱切斜段、香葱切末、花生切碎。
10
10、用捣蒜器把姜蒜捣成泥状。
11
11、鸡肉宰成大小均匀的段（摆盘会更好看）。
12
12、在盘子底部铺上一层葱段（可以换成你喜欢的任意素菜）。
13
13、再摆上宰好的鸡肉。
14
14、撒入姜蒜泥。
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15、接着倒入调好的料汁。
16
16、然后加入1大勺红油。
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17、淋入红油后，是不是很安逸😂😂😂。
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18、最后撒入花生碎和葱花点缀一下。
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19、成品图。
20
20、拌匀就可以吃啦！口水流下来了吗？😊😊😊
