番茄肉酱意面

简单 4人份

番茄肉酱意面是我和我先生特别爱吃也经常会做的第一道菜，所以下厨房的第一个菜谱就贡献给它了，想分享给同样爱吃意面的你。这道菜最关键的是番茄酱的选择。国内菜场上买的番茄或者直接用蘸薯条的番茄酱来做酱味道会有很大偏差。意面最适合的搭配是意大利产的番茄，特别是圣玛扎诺产的。我家里一直会囤一个叫La Bella的牌子，这也是ken forkish的披萨方子里推荐的番茄罐头牌子，特别正宗。有些方子会搭配番茄膏一起做酱，但是我觉得这个罐头的番茄味道已经够浓郁了，所以我没有加番茄膏。正宗的bolognese波隆那肉酱是猪肉和牛肉都用的，我一般只用牛肉，大家可以自由选择。这个方子是两人份的量。