豆沙馅（猪油）
简单
4人份
豆沙包是我们家小盆友从小到大最喜欢吃的，每次一上桌，马上被抢光。 ㊙️豆沙馅要想做的好吃，那一定要用猪油炒。 今天就先把豆沙馅做起来，家里没有红小豆，所以这次先用赤小豆做。家里做的豆沙馅即简单又方便，包子，粽子，糕点还有汤圆中都可以用。
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食材清单
其他
- 200克红豆
- 80克猪油
- 一块红糖
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆泡一晚上的水。
2
加水煮到轻轻一捏就软烂的状态，加一些糖开始压成泥。（用勺子压也可以，豆子只要煮烂了会很好压的，糖不用放很多，后期炒的过程中可以再加。如果煮豆子水多，则需要滤网过滤水）
3
我喜欢有一些颗粒感的状态，吃起来会更有感觉，所以没有碾成泥状。
4
仔细看，会有一些豆豆。
5
准备材料开炒。
6
红糖切碎与猪油一起加入豆沙里。（红糖可以上色）
7
混合均匀中小火炒。
8
越炒会把豆沙的水份炒干。
9
炒至豆沙基本可以团在一起的状态，尝一下甜味，是否符合自己的要求，需要的话可以再加一些糖。
10
炒至可以完全粘在一些，不会散开，成功。
11
炒完之后等凉了之后，一定要马上用保鲜膜包住，豆沙非常容易干。
