小美-咸奶油奧利奧冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 淡奶油
- 10-15克奧利奧碎
- 500克淡奶油
- 5克檸檬汁
- 6-7个蛋黃
肉类
- 400克牛奶
蛋类
- 蛋液
调味料
- 2克盐
- 50克冰糖粉
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用一个芯片菜谱，煮蛋黄液。我选了黑芝麻冰淇淋
2
淡奶油配料：淡奶油，冰糖粉，奧利奧碎，
3
加柠檬汁
4
加盐
5
打发淡奶油
6
另外用一个大盆打发淡奶油。淡奶油+冰糖粉+柠檬汁。一开始打发淡奶油，打蛋器开到最大档。
7
打蛋器一直开到最大档打到淡奶油完全从液体打发成糊狀
8
淡奶油打发到糊状，打蛋器逐漸退档，這樣可以避免把淡奶油打过头。
9
往打发好的淡奶油里分次加入放凉后的蛋液。蛋液最好放凉后冷藏1-2小時，再加入打发好的淡奶油里比較不容易消泡。
10
清理主锅
11
加入奧利奧碎
12
成品，冷凍
