奥利奥蔓越莓蛋糕片
简单
4人份
奥利奥蔓越莓蛋糕片的做法其实是从戚风蛋糕卷衍生出来的，做法与戚风蛋糕相同又稍有不同，但口感也是非常不错的，蔓越莓的清新冲淡了蛋糕的甜腻，值得尝试！
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食材清单
其他
- 3个（大小适中）鸡蛋
- 40g油
- 45g牛奶
- 4块奥利奥
- 50g低粉
- 适量蔓越莓
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，图中草莓本是用来做装饰，后来没用上
2
奥利奥去除夹心，打碎；蔓越莓切小粒
3
分离蛋白和蛋黄，容器确保无油无水
4
蛋黄中加入油、牛奶，混匀，放置一边打蛋清
5
蛋清打至体积三倍大时一次性加入所有糖，继续打发，打发至湿性发泡，即提起来有大弯钩但不是十分硬挺的状态
6
用手动打蛋器混合好面糊，加入一半的奥利奥碎和蔓越莓干、适量蛋白霜，以切拌方式混合，不能划圈搅拌，否则蛋白会消泡
7
剩下的奥利奥碎和蔓越莓干放入蛋白霜中，上步混合好的面糊也倒入蛋白霜中，切拌混匀
8
烤盘上可放一张油纸，混合好的面糊倒入烤盘，上下火170℃烘烤20分钟，时间跟温度只是一个参考值，具体要根据自己使用的烤箱来决定
9
烤好后拿出来轻摔一下，一下就好！然后静置放凉，不用倒扣，凉了以后脱模
10
脱模后就可以切件摆盘了
