三丁包（南瓜面）
简单
4人份
延迟开学，每天宅在家里。 小朋友最近几天常念叨起学校的午餐：学校的三丁包我最爱吃了！ 问他是怎么做的呢？ 答：有肉丁，藕丁，胡萝卜丁，小小的，像小笼包一样。 根据他的描述，尝试做了一次。 正好家里有南瓜，于是和面用了南瓜泥。 小朋友吃后连连感叹：嗯，好吃😋！
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食材清单
其他
- 200克（根据南瓜含水量增减）南瓜泥
- 20克食用油
- 220克猪肉丁
- 245克藕丁
- 400克中筋面粉
- 45克胡萝卜丁
- 4克酵母
- 5克蚝油
- 调料可以根据自己的喜好，好吃就是王道。
- 这个方子可以做迷你小包24个，28cm的蒸锅两层。
- 适量（加了酱油蚝油，盐一定要少点）食盐
- 适量十三香
- 适量香油
- 馅料：
- 馅料的量略少了点，家里就剩这么多库存了😓。最后蒸了4个mini小馒头，超可爱😊
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 20克酱油
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切片蒸熟，晾到温热的程度。加面粉酵母，揉成面团。南瓜含水量不同，用量可以根据情况增减。
2
面团发酵的同时，来做馅料。猪肉藕胡萝卜分别切丁，加入葱姜各种调料。
3
发酵好的面团加适量干粉，揉匀。
4
面团分割，25克一个。揉圆。
5
擀皮，先擀几个，其他小面团可以盖上保鲜膜以免干裂。
6
开始包了，馅料每个用了约35克。捏包子褶的手法每个人都不同，按照自己的习惯来即可。
7
所有的都包好后，二次发酵。锅里加足够的水。我一般是打开燃气灶，加热到锅摸起来略烫手的程度，关火。二次发酵10分钟。
8
二发结束，开火蒸。先中火，有蒸汽冒出后，转小火。大概8分钟，关火。再焖2分钟，开盖出锅。
9
成品。
10
照片看起来很大的样子，其实都是mini版的。
11
第二层，四个25g的小馒头混在其中。🐶
12
可以加老干妈，😄
13
没加南瓜的 三丁包。
14
蒸熟啦。
15
吃一个看看。😄
