黄油酥脆小饼干
简单
4人份
给我家小朋友做的小饼干，方子参考了别人，但材料及分量是我自己摸索的，算是记录贴。 黄油量有点多，但是口感还是很香的，下次再尝试减少黄油量，做个更适合小宝宝吃的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 2个蛋黄
- 40克黄油
- 80克低粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切块软化，注意不是液化，手指轻松按出指印，图中为三倍用量。
2
用打蛋器低速打顺滑，注意不要打发。
3
两个蛋黄加一个全蛋用筷子打成蛋液，加入三分之一到黄油里，用打蛋器低速搅打一会，20秒左右。
4
加入奶粉，糖，并用过筛三分之一低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，再倒入三分一蛋黄液，搅拌均匀后，过筛剩下三分之二面粉。
5
戴个硅胶手套，用手将面粉揉成面团，剩下的三分之一蛋黄液，根据面团软硬添加。揉出的面团整体光滑，成型，偏软。
6
硅胶面板洒些低粉，不用太多。将面团移至面板，擀面杖也沾些低粉，擀平，厚度3-4毫米。
7
用饼干模具压出图案，没有模具，可以找家里其他可以按压图案的工具（我用的蝴蝶面的模具），实在没有，直接用刀切成方块，三角形，长条棍型，手指型，可以发挥想象。੭ ᐕ)੭*⁾⁾
8
转移到烤盘，烤盘记得垫油纸或者油布，锡纸不可以。因为面团很软，不太好转移，可以借助刮板，小铲子之类的。
9
烤箱上下管160℃，预热几分钟，然后烤十分钟。自家烤箱温度，自己把控啊，时间根据饼干颜色，厚度，可以增减。
10
烤网晾凉
11
没吃完的密封保存。
