渣刀工也可以轻易GET的超细炝拌土豆丝

简单 4人份

从小到大,土豆丝可以称得上是我最爱吃的家常菜了。但是迫于刀工有限,每次想到切土豆的工作量,都让我望而却步🙈 所以即使已经自己做饭好几年了,自己做土豆丝的次数还是屈指可数。 最近一次回家从我妈那里学到了一个独门小绝技,轻松解决了切土豆丝浩大的工程量,而且刀工战五渣的我也可以切出来唬人的细土豆丝了🥳 之所以选择炝拌,一个原因在于直接炒土豆丝容易糊锅,二是凉拌需要过凉水也不是特别卫生。相对而言,炝拌的难度很低,而且可以确保食材安全,味道也不错😋

渣刀工也可以轻易GET的超细炝拌土豆丝
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食材清单

其他
  • 1勺香油
  • 2个土豆
  • 2个干辣椒
  • 5粒花椒
  • 两瓣蒜
  • 半勺麻油
蔬菜类
  • 适量葱

营养成分

热量

465.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

4.0 克

15.0 克

339.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第一步,也是最关键的一步,用削皮器把土豆削成薄片

2

把已经刨成片的土豆切丝。工作量和下刀的难度比普通的直接切丝降低了N个等级

3

葱花切碎

4

辣椒切块

5

锅内烧开水后,倒入土豆丝,焯水一分钟即可捞出控干。时间太久容易把土豆丝煮烂,没有爽脆的口感。

6

油热后加入干辣椒 葱 花椒 蒜 小火爆香

7

倒入控干的土豆丝,白醋 香油 麻油 盐,进行翻拌,拌匀即可关火出锅。希望吃香菜的朋友,也可以在这一步加入香菜

8

出锅 装盘

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