香酥千层麻花
简单
4人份
比传统麻花更加松软酥脆吃上一个绝对让你竖起大拇指
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食材清单
其他
- 120克中筋粉
- 13克糖
- 45克煮油
- 55克水
- 90克低筋面粉
- 油皮
- 油酥
肉类
- 35克猪油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将油皮的所有材料放入面包机
2
搅打拉出膜来
3
油酥猪油和低级面粉
4
用手不停的抓，抓成面团
5
油皮包油酥像包包子一样包起来
6
两面擀成长方形不要擀太薄
7
从一头向另一头卷起
8
卷好了盖保鲜膜醒面15~20分钟
9
醒好的面团再次擀成长方形
10
再次卷起来盖保鲜膜2次醒面20分钟
11
醒好的面依然擀成长方形不要擀的太薄
12
用刮刀切成长条
13
切好的长条用保鲜膜盖好以免风干
14
取一根长条搓长搓细一点
15
右手按住一头，左手不停朝一个方向搓
16
搓好上了劲的面条两头拎起，捏紧口右手捏着口，左手再不停顺着一个方向搓
17
两头捏在一起收口处捏紧，他就自然成小麻花了
18
用小奶锅加半锅油用筷子式油温
19
筷子插进去摸小泡就可以放麻花进去了
20
炸到金黄色捞出晾凉
21
温热撒上砂糖
