菠菜拌银芽
简单
4人份
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆 芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七 倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 生抽
- 绿豆芽
- 醋
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 大葱
- 菠菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜和豆芽分别洗净过热水焯一下捞出备用
2
将蒜捣成蒜泥，香葱切碎，放入碗中淋入花椒油，加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油制成调味汁（喜欢清淡些的可以直接将生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油制成调味汁）
3
将焯熟的菠菜和绿豆芽跟调味汁混合均匀即可装盘
