蒜蓉阿拉伯香料咸面包
简单
4人份
这款叫Zata的阿拉伯香料是朋友给的，具体配方也不太清楚，不过广州的那些专卖阿拉伯食物的小超市应该有（我尝出来有芝麻，小茴香，碎橄榄，盐…） 加上蒜蓉的味道，这款咸面包不错
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食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 1只鸡蛋
- 25g橄榄油
- 400g高筋面粉
- 8g酵母
- 约230g(看面团湿度决定是否用完）水
- 约5-6块蒜瓣剁碎备用蒜蓉
- 适量香料
调味料
- 8g盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除橄榄油、蒜蓉和香料以外的所有材料揉搓成一个光滑的面团（扩展阶段），随后加入橄榄油，继续揉面团直到橄榄油完全融入面团
2
面团室温（约22度）发酵至原有体积的2倍大。蒜蓉加少许橄榄油和一点点盐（以免过咸）
3
面团排气分割成2份，擀开，铺上蒜蓉和香料
4
再把折叠好的面团分成12等份
5
整形后的面团进行2次发酵
6
烤箱预热190度，烤15-20分钟至表面金黄色
