巧克力核桃蛋白kisses
简单
4人份
实在想不出名字怎么翻合适，干脆就取了形状类似好时巧克力，哈哈。 方子量非常大，实际上烤一盘也就用个一点儿蛋白霜，所以完全适合剩一颗蛋白不知道干啥的时候来消耗。 配方来自玛莎斯图尔特。
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食材清单
其他
- 1/8小匙盐
- 165g白砂糖
- 168g苦甜巧克力
- 1大匙香草精
- 3个蛋白
- 若干核桃仁或开心果
- 适量柠檬汁
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋白加入盐、一点柠檬汁，分次加入砂糖打发至硬性。因为糖量非常大，蛋白打好后非常有光泽。然后打入香草精。
2
裱花袋装直径1cm左右的圆形花嘴，填入蛋白霜，在烤盘上挤出圆形的形状，留尖的话要垂直向上带出。
3
烤箱预热95度，烤75分钟，后半程可以将温度下调20度。出炉后彻底冷却。
4
核桃仁用180度烤7分钟，取出后切碎，巧克力隔水融化。
5
用烤好的蛋白霜蘸一层巧克力，再蘸一层核桃碎即可。室温干燥密封保存。
