快手八宝酱瓜
简单
4人份
#罐头小厨#早上腌午饭就能吃上，就着它我就能干掉一锅饭，这么给力的酱瓜，拿肉都不换
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食材清单
其他
- 100g生花生仁
- 140ml白醋
- 140ml酱油
- 1根绿尖椒
- 1根胡萝卜
- 1段藕
- 23g盐
- 30g鸡精
- 30ml白酒
- 适量清水
- 适量熟白芝麻
- 适量蒜片
蔬菜
- 100g豇豆
- 3根黄瓜
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄瓜3根切条，胡萝卜1根去皮切条，尖椒1根去籽切段，豇豆100g切段，藕1段切片
2
2.汤锅加水煮沸，撒入盐3g，放入藕片焯烫，捞出过冰水沥干，再放入豇豆焯烫，捞出沥干备用
3
3.黄瓜条加入盐15g，用力抓匀杀水，而后加入尖椒段、胡萝卜条，抓拌均匀
4
4.再倒入豇豆段、生花生仁100g，揉捏抓拌至黄瓜条变蔫儿，放入藕片、熟白芝麻抓拌均匀
5
5.炒锅倒入酱油100ml、白醋120ml、白酒30ml、白糖30g、鸡精20g、姜片、蒜片适量，开火搅拌溶解制成酱汁，晾凉后倒入八宝菜中拌匀
6
6.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时，取出即可享用
