培根肉松芝士吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150-170克，视面粉的吸水量进行调整，可预留10g牛奶
- 1个，大概45g鸡蛋
- 270克高筋面粉
- 3片培根
- 45克黄油
- 5克酵母
- 适量马苏里拉芝士
- 馅料：
肉类
- 适量肉松
调味料
- 3克盐
- 40克糖
- 适量沙拉酱
谷物
- 面团部分：
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团除黄油以外的所有材料混合，厨师机揉面至面团扩展阶段，加入室温软化后的黄油，继续揉，直到可以拉出手套膜。
2
手套膜
3
整理面团，室温28摄氏度发酵至两倍大，用手蘸少许干粉，在面团上戳个洞，不回缩，面团便发好了。
4
将面团放在案板上按压排气，不要揉面，避免面团断筋。将面团平均分成三份，整圆醒发15-20分钟。如按压面团回缩可再醒发一下。
5
将面团杆成牛舌状卷入培根，用刀从中间切开分为两半。一共六个卷整放入吐司盒
6
发到9分满，刷蛋液，撒上肉松、芝士、葱花、沙拉酱
7
烤箱预热180度，烤30分钟
8
成品～最爱的还是咸味吐司
