香辣排骨(可做干锅)

简单 4人份

香辣干锅,第一次做,味道还行。

香辣排骨(可做干锅)
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 2个八角
  • 2勺淀粉
  • 2勺生抽
  • 3勺豆瓣
  • 4根二荆条
  • 500克排骨
  • 适量味精
  • 适量大蒜
  • 适量孜然粉
  • 适量干辣椒
  • 适量白芝麻
  • 适量胡椒粉
  • 适量花椒
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1根大葱
  • 1根西芹
  • 适量老姜
调味料
  • 1勺白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

191.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

2.0 克

11.0 克

705.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨先焯水,捞起来加2勺生抽,1勺白糖,1勺盐,淀粉2勺,加清水拌匀,腌制在旁。

2

土豆切厚片(太薄容易碎),洋葱切片,西芹斜刀切,锅里烧水把土豆焯水,大概3.4分钟,捞起来用冷水洗一下沥干在旁。

3

锅里烧油,倒锅里能炸排骨的量,慢慢下排骨炸,炸至金黄捞出,再下土豆炸3.4分钟,剩下的油倒出留一些油炒料。

4

放入3勺豆瓣,加大蒜,大葱,老姜,花椒,干辣椒,八角,进行翻炒。炒出味道后再放洋葱,西芹,二荆条,继续翻炒,把西芹和洋葱炒焉,差不多了就倒入排骨土豆,翻炒2.3分钟,最后加入味精,鸡精,盐,孜然,胡椒,装好盘撒入白芝麻。有条件的可以加小灶弄干冰,吃干锅。

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