香辣干锅,第一次做,味道还行。
191.0 卡
5.0 克
39.0 克
26.0 克
2.0 克
11.0 克
705.0 毫克
C,B
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
排骨先焯水,捞起来加2勺生抽,1勺白糖,1勺盐,淀粉2勺,加清水拌匀,腌制在旁。
土豆切厚片(太薄容易碎),洋葱切片,西芹斜刀切,锅里烧水把土豆焯水,大概3.4分钟,捞起来用冷水洗一下沥干在旁。
锅里烧油,倒锅里能炸排骨的量,慢慢下排骨炸,炸至金黄捞出,再下土豆炸3.4分钟,剩下的油倒出留一些油炒料。
放入3勺豆瓣,加大蒜,大葱,老姜,花椒,干辣椒,八角,进行翻炒。炒出味道后再放洋葱,西芹,二荆条,继续翻炒,把西芹和洋葱炒焉,差不多了就倒入排骨土豆,翻炒2.3分钟,最后加入味精,鸡精,盐,孜然,胡椒,装好盘撒入白芝麻。有条件的可以加小灶弄干冰,吃干锅。