香辣排骨（可做干锅）
简单
4人份
香辣干锅，第一次做，味道还行。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个八角
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 3勺豆瓣
- 4根二荆条
- 500克排骨
- 适量味精
- 适量大蒜
- 适量孜然粉
- 适量干辣椒
- 适量白芝麻
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 1根西芹
- 适量老姜
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨先焯水，捞起来加2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，淀粉2勺，加清水拌匀，腌制在旁。
2
土豆切厚片（太薄容易碎），洋葱切片，西芹斜刀切，锅里烧水把土豆焯水，大概3.4分钟，捞起来用冷水洗一下沥干在旁。
3
锅里烧油，倒锅里能炸排骨的量，慢慢下排骨炸，炸至金黄捞出，再下土豆炸3.4分钟，剩下的油倒出留一些油炒料。
4
放入3勺豆瓣，加大蒜，大葱，老姜，花椒，干辣椒，八角，进行翻炒。炒出味道后再放洋葱，西芹，二荆条，继续翻炒，把西芹和洋葱炒焉，差不多了就倒入排骨土豆，翻炒2.3分钟，最后加入味精，鸡精，盐，孜然，胡椒，装好盘撒入白芝麻。有条件的可以加小灶弄干冰，吃干锅。
