小白也能做成功的真•红烧牛肉面
简单
4人份
在外面吃的牛肉面总是只有五六块肉，康师傅的包装也永远名不副实😭索性自己炖一大锅慢慢吃😋恰逢疫情期间，可以多炖一些，剩下的还可以烧土豆牛肉，煮咖喱，番茄牛腩等等花式满足胃口～
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食材清单
其他
- 1.5勺鸡精
- 1份面条
- 1片香叶
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 6粒花椒
- 半个八角
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根香葱
- 5片姜
调味料
- 3克糖
- 6克盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
疫情特殊时期买不到鲜牛肉，买超市的冷冻牛腩块即可。室温化开后用水洗两三遍，直到水没有很深的血色。
2
洗好的牛肉冷水下锅，加入三四片姜片，一到两汤勺料酒去腥，煮开。
3
完全煮开后血沫会集中到锅中央，可以方便地把浮末撇掉。撇过后关火捞出牛肉。
4
准备葱姜蒜以及其他调味料，蒜最好切成薄片，方便入味。同时烧一壶开水待会儿备用。
5
热锅凉油下葱姜蒜，炒出香味后加入焯好的牛肉，炒至牛肉表面有轻微的焦黄色关火。
6
将所有调味料、香料和炒好的牛肉倒入锅中，加入准备好的开水（没过牛肉一点即可，我这里用了一升水）。大火煮沸后转小火炖一个半小时。
7
煮好面条捞出，浇上牛肉和牛肉汤，如果有些咸可以再加一点面汤。撒上葱花香菜，牛肉不限量的牛肉面出货啦！
