全麦蜂蜜蔓越莓餐包
简单
4人份
原方来自爱和自由
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食材清单
其他
- 140g 不要一次性加入牛奶
- 200g高筋粉
- 20g蜂蜜
- 20g黄油
- 38g蛋
- 3g干酵母
- 50g全麦粉
- 50g蔓越莓干
调味料
- 10g细砂糖
- 2.5g盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入软化的黄油揉匀后，加入葡萄干揉匀。（我用的这种葡萄干比较湿润，所以事先没泡水，如果用比较干燥的绿色葡萄干，需要泡软并沥干水分后再使用）
2
将面团放在温暖处进行基础发酵。
3
发酵结束，轻压排气后，分割成55克/个，滚圆后排在事先涂油的方形模具（18×18cm）中，也可放在普通烤盘上并间隔一定距离，烤好后是圆形。
4
将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
5
发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
