炝拌苦瓜
简单
4人份
苦瓜是我们经常吃的一种蔬菜，夏天到了来一盘清凉去火的炝拌苦瓜消夏解暑，做法也很简单噢。
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食材清单
其他
- 1勺食用油
- 1根苦瓜
- 2个干辣椒
- 2瓣大蒜
- 6粒花椒
- 少许味精
- 少许生抽
- 少许香油
调味品
- 少许香醋
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽，切成薄片如图。
2
锅中放水烧开，滴几滴食用油，把苦瓜片放入焯两分钟左右捞出。
3
捞出的苦瓜片过凉水沥干水分装盘。
4
大蒜拍碎放在碗中，再依次放盐，香油，生抽，香醋，白糖，然后把烧热的花椒油浇在蒜泥上，最后再放点儿味精，用筷子把凉拌汁搅拌均匀。
5
把做好的凉拌汁倒在苦瓜片上翻拌均匀，美味的炝拌苦瓜就大功告成了！赶紧享用吧…😍
