用辣椒面做的家庭自制万能辣椒油-简易版！贼香
简单
4人份
因为加了盐和白糖，这个辣椒油是有一点咸甜口的。仅仅是就着馒头吃就超级好吃，吃面米线拌饭加一勺，太香啦！ 快来一起学吧～
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺胡椒粉
- 1勺花椒面
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 1调羹花椒
- 2勺孜然粉
- 2勺耗油
- 3个八角
- 3根，叶子不要香菜杆
- 3片香叶
- 5瓣蒜
- 8-10勺（根据个人口味添加。）辣椒面
- 辣椒的1-2倍，根据自己喜好调整油
- 适量白芝麻（熟）
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 半勺白糖
- 半勺盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选一个耐油耐高温的容器，加入辣椒面，盐，白糖，花椒面，胡椒粉，孜然粉，十三香，芝麻，蒜末拌匀。
2
加入一小勺熟油拌匀到稍稍湿润的状态。
3
没有的或不喜欢的材料可以不放。
4
葱切段，姜蒜切片，洋葱切条，香菜杆切段。（都不用切太小否则不好捞出）
5
起锅热油，油大概是辣椒面的1-2倍，自己喜欢辣椒油多就多加一些油，喜欢干的就少加点油。
6
加入葱姜蒜，洋葱，香菜杆。
7
炒出香气，至干枯焦黄捞出弃掉。
8
加入八角，花椒，桂皮，香叶，陈皮，至香料颜色变深捞出弃掉。
9
没有或者不喜欢的香料可以不加。
10
等到油热至冒烟，关火。用无水的炒勺把油浇到辣椒面里，每浇一勺再用小勺把辣椒搅匀。
11
这一步一定要注意安全！
12
加入2勺耗油，1勺生抽拌匀。
13
等辣椒油变凉转移到无水容器里保存。
