纯素油泼面
简单
4人份
无意间跟一群学佛的人结缘，然后他们不吃动物制品和五辛制品，所以他们吃的没事很少。作为一个面点师，为了让这群特殊的人群能吃上没事，我发心把一碗素油泼面教授给他们吃，也借此分享一下。
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食材清单
其他
- 水约110克
- 生抽10克
- 糖1克(传统的是不放糖的，但是没蒜不放糖不好吃)
- 线椒面中粗15克
- 陕富面粉250克
- 香醋5克
调味料
- 盐3克
- 盐少许
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉和盐和水和成较硬面团，松弛好后搓长条，然后分成80克的面剂。把面剂搓长，表面刷上油，松弛20分钟。
2
用手压扁，然后拉长如下图
3
松弛20分钟。下锅时把面拉长后放下去煮熟捞出。
4
然后把调料放盖在面上，油烧热后倒在辣椒即可。
