松软大米发糕
简单
4人份
宅家里很长时间，各位宝宝厨艺见长吧！很多朋友都学会了包子，馒头，今天我们来折腾大米！材料简单，容易上手，小月龄宝宝也可以吃的松软大米发糕！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克东北珍珠米
- 200克水
- 5克酵母
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天太阳很好，这个是给小宝宝熬粥用的胚芽鲜米，一袋100克
2
材料称重准备
3
大米，水，冰糖一起加入破壁机，我使用的是小包装胚芽鲜米，免淘洗
4
破壁机速度9，打磨两分钟后，用刮刀把壁上的米浆刮下去，再打2分钟，打成细腻浓稠的米浆
5
加5克酵母粉
6
破壁机点动清洗功能，将米糊和酵母混合，盖上盖子，发酵！记住破壁机杯体的水位线，方便自己看发酵状态
7
发酵至两倍大，今天气温大概22℃，发酵时长约40分钟！
8
这一步很重要，一发完毕后消泡！启动破壁机，自动清洗功能10秒，将发酵好的米糊里面的气泡打出，回到发酵前的水位！这一步的目的是让成品没有大空洞，组织细腻
9
倒入模具七分满，放入蒸锅20分钟后开火蒸
10
蒸30分钟，盖上盖子再闷一会儿
11
很松软的大米发糕就好啦
12
模具很久没用，忘记刷油了，脱模手残党
13
看看，是不是很松软？
