手工肉丸清汤火锅
简单
4人份
冬天，喜欢这个热腾腾的汤，很温暖的感觉。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1小把金针菇
- 2个小米椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个鸡蛋
- 5颗大蒜头
- 6片白菜
- 8朵新鲜香菇
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 2根香葱
- 5片生姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜头、生姜、香葱洗净切好备用。
2
白菜洗净备用。
3
新鲜香菇，一部分洗净切片备用。
4
新鲜香菇，选择另三朵长得漂亮的洗净备用😄
5
金针菇洗净备用。
6
鸡蛋打散加一点点盐。
7
平底锅烙成蛋皮，切丝备用。
8
五花肉打成末。
9
肉末里加入盐、料酒、醋、生抽、蚝油拌匀，并用手抓100下。或者摔打也可以。
10
抓过后成这样了。
11
右手抓起肉末从虎口挤出肉丸。
12
锅内盛凉水开最小火，用勺子挖出肉丸放锅里。
13
所有的肉丸都挤好了盛锅里。
14
大火把汤烧开后，加入料酒、生姜片和大蒜头。
15
白菜叶放火锅垫底。
16
把香菇、金针菇放汤里煮5分钟出锅倒白菜上，然后把鸡蛋丝和小米椒加入就可以开吃了。
17
做火锅可以烫白菜。
