小美版糖油饼
简单
4人份
看到别人做的，方子不错，边做边记录下来留用。这个量差不多可以做四五张吧，大小如图。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2克酵母（耐高糖）
- 30克水
- 50克（不喜欢甜的可以减量）糖
- 5克油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放入主锅，30秒速度3（2秒后调至速度6），揉面键2分钟揉成面团，将面团放入抹了油的大碗里，盖保鲜膜发酵至两倍大（或者连同碗放入冰箱冷藏发酵一晚）。
2
发酵好的面团轻柔两下排气（要轻啊，使劲揉的话炸出来就会不松软了），分成6份，擀成圆饼，中间切两条口，醒发15分钟。擀的时候抹油防粘，不要撒粉。
3
油锅里倒入热油，小火，放入油饼，浮起后翻面，两面金黄就可以啦。记住只翻一次面，不要反复翻面炸。油饼熟得快。
4
出锅。
