酸甜好喝的青梅果酒
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5斤56度清香型白酒
- 5斤青梅
调味品
- 2.5斤黄冰糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青梅五斤，刚收到时长这样
2
盐水浸泡十分钟，清洗，去蒂，晾干
3
去蒂很重要哦，不然影响酒的口感。
4
酒瓶用开水烫一下，晾干
5
碗中放半斤酒，把青梅在酒里泡一下，这一步的目的是去水杀菌
6
青梅上戳一个个小洞，这样是为了更快出味，工续不复杂但很费功夫。
7
一层青梅一层冰糖，最上层放冰糖，瓶内加酒，盖住青梅
8
密封后，放在阴凉太阳不会直射的地方，静待岁月
9
二个半月，糖沉在了罐底，今天拿来晃一晃
10
颜色淡黄色，这时候因为有糖的中和，入口口感甜甜的不辛辣，后味有梅子的香味但还不明显
11
十一个月，酒色红润，甜味适中，梅子味浓郁，原想着能留待五年陈再赏味，这一瓶估计是等不着那个时候就被喝光了吧，哈哈
12
二年陈和今年新做的梅酒。今年改用二锅头，官方旗舰店质量有保证，静待岁月的改变
