夏季清热解暑靓汤——节瓜菜干香菇素汤
简单
4人份
夏日艳阳，树影斑驳， 应该煲个好汤， 烟火气息， 是你和生活深深的链接。 山里带回来的广东大节瓜， 几颗野生香菇， 今年生晒的大菜干， 一颗蜜枣， 素汤给你惊喜。 百科： 1.节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等，都有一定的辅助效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。 2.现在香菇主要有袋料香菇和椴木香菇两种，菜市场里基本都是袋料的，而椴木香菇是在砍倒的树干上打眼，在树眼里放入菌种等待其自然生长出来，因此椴木香菇的香味，口感和营养都要好于袋料的。今天煲汤就是用的野生香菇，整锅汤清甜无比[色]如果没有，可以用普通香菇替代。
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食材清单
其他
- 椴木香菇（或者普通香菇）
- 节瓜
- 蜜枣
蔬菜
- 菜干
蔬菜类
- 姜片
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料准备好。
2
节瓜切成块状，放一边备用。
3
菜干先行用冷水泡发2个小时，洗干净然后切成小片。香菇也泡发，洗干净。
4
将锅中盛入水，将盐，油先行倒入锅中，再将菜干、香菇、蜜枣、姜放入，熬煮40分钟。
5
熬煮40分钟后，放入节瓜，再熬煮20分钟即可。