超下饭虎皮尖椒酿肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一瓣蒜
- 个尖椒
- 勺料酒
- 勺老抽
肉类
- 克肉末
蔬菜
- 干姜片
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅：姜片切末，肉糜，蛋液，足量盐，料酒，充分搅匀至粘稠状。
2
尖椒头部开口用筷子掏空，填肉馅。
3
热锅热油，将青椒每一面煎出虎皮后捞出。
4
蒜片拍碎备用。
5
另起一锅，蒜末爆香后转小火。
6
重新倒入尖椒，依次加入白糖、老抽炒糖色。
7
添没过食材量的水，转大火。水开后转小火焖煮至收汁。
8
白糖、米醋、淀粉，少量水调成糖醋汁。
9
收汁阶段转大火，加入糖醋汁，稍稍翻动锅内使调味均匀后盛盘。
10
（一如既往的卖相不大好看..）
