外婆的珍珠奶茶
简单
4人份
宅家这么久 不能出门 也没有奶茶外卖可以点 奶茶瘾犯了！ 疯狂想喝奶茶！嚼珍珠！想想珍珠Q弹的口感就咽口水😋终于粑粑去菜场的时候买回了木薯粉🤩！那就！自己动手啦！
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食材清单
其他
- 10g（推荐正山小种！）红茶
- 130克（珍珠）+100g（煮奶茶）水
- 200克木薯粉
- 40克（可以多点）红糖
- 500克牛奶
- 少量（防粘手）面粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加红糖煮沸（有黑糖就更好啦，焦糖也是极好的，比较懒就直接加红糖煮了，颜色会比黑糖的浅一些）取好木薯粉放在碗里，将红糖水趁热倒入碗中，一定要热！边倒边快速用筷子搅拌～（水多了少了或者不热就很容易变成奇奇怪怪的状态）
2
揉成面团后切成小粒（可以先擀成饼状，再切成条，滚成圆条后再切粒），粘手的话撒点面粉
3
面团变凉了会不容易搓，我是用了锅一边保温一边搓的
4
搓成小圆球，这步比较费时，但搓完超有成就感的！
5
水沸后放入珍珠，煮10min（珍珠会先胖起来，再变晶莹剔透）
6
用冷水过两遍后再煮沸
7
Q弹的珍珠就好啦
8
煮奶茶！将茶叶倒入水中煮开，边煮边用木棍（我用的擀面杖）捻茶叶，喜欢茶味浓一点的可以小火多焖一会，再倒入牛奶大火煮开，加糖后小火煮一会
9
将奶茶滤过茶叶倒入杯中，加好多好多珍珠！完美享用👏
10
大家做了的话 可以上传作品一起交流交流！
